TOP
產(chǎn)品服務(wù): | 果蔬真空預(yù)冷機(jī) | ||
---|---|---|---|
產(chǎn)品型號(hào): | AR-1P | ||
產(chǎn)品規(guī)格: | |||
產(chǎn)品品牌: | 北極冰 | ||
所 在 地: | 廣東省東莞市 | ||
產(chǎn)品單價(jià): | 0 | 計(jì)量單位: | 臺(tái) |
供貨總量: | 200 | 最小訂量: | 1 |
更新時(shí)間: | 2019-06-24 | 有 效 期: | 2019-09-24 |
瀏覽次數(shù): | 5233 |
企業(yè)名稱: | 北極冰制冷設(shè)備(東莞)有限公司 |
---|---|
經(jīng)營模式: | 生產(chǎn)加工 |
企業(yè)主頁: | http://www.arctice.com.cn |
聯(lián) 系 人: | 卿光耀 |
電 話: | 86-0769-81882865 |
傳 真: | 86-0769-81882663 |
郵 箱: | |
郵 編: | 518000 |
地 址: | 廣東省東莞市 廣東省東莞市大嶺山鎮(zhèn)連平村天馬工業(yè)園區(qū) |
真空預(yù)冷機(jī)不同于我國現(xiàn)行的任何一款制冷產(chǎn)品。設(shè)想把我們需要冷卻的產(chǎn)品放入一個(gè)密封的箱體內(nèi),然后把箱體內(nèi)的空氣抽走。我們可以簡(jiǎn)單的理解為把箱體內(nèi)所有的熱量抽走,沒有了熱量的產(chǎn)品,自然就沒有了溫度。(相比于去理解在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水的沸點(diǎn)是100,蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r,水的沸點(diǎn)是0,蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。這樣是不是容易理解的多?)
了解真空預(yù)冷機(jī)原理后我們就能明白真空預(yù)冷在哪些方面比冷庫或是速凍設(shè)備更有優(yōu)勢(shì)。顧明思議蔬菜真空預(yù)冷機(jī)更適用于蔬菜。在沒有冷氣體介入的情況下達(dá)到降溫效果,這是一種自然揮發(fā)熱量的提速,是及接近自然降溫的。這種降溫不但不會(huì)傷到菜體,而且能讓整顆菜停止生長。這就是我們通常所說的休眠,這種休眠可以讓白花不開花,萵筍不變紅,西紅柿不熟軟,這是冷庫所無法企及的。
在熟食真空冷冰卻機(jī)應(yīng)用上也是有優(yōu)勢(shì)的。很重要的還是沒有冷氣體進(jìn)入,這種快速的降溫,在抽取熱量的同時(shí)讓食品內(nèi)部纖維素變得理加緊密,口感更好。而冷庫除降溫慢之外還有降溫不均勻的弱點(diǎn)。速凍機(jī)降溫速度快,溫度低,但這種強(qiáng)烈的降溫方式不適合快餐、鹵肉一類食品。因?yàn)檫@種急凍方式嚴(yán)重改變味。